厨师为什么不用带把的锅，为什么厨师炒菜的锅都没有手把
为什么厨师炒菜的锅都没有手把有把手的叫大勺，没有把手有两个耳朵的叫边锅因为厨房用的都是猛火灶，不适合用大勺，所以学习的时候是按照酒店标准学的2，为什么大厨师们的锅没有把手呢带把手的是家庭常用的小型锅,方便操作.饭店里的大锅由于使用频繁,用把手翻不开锅,所以通常选择用白色的布在锅边颠勺朋友我就是厨师~！呵呵家里用的锅比店里的小用把~大的锅用把太不方便了3，大厨为什么不用带把的锅容易操作有时翻面什么方便带把的弄不好就到外面了北方用手勺【带把】，南方用煸锅【耳锅】,现在好像都是耳锅，我们有个员工餐的锅很大，...
更新时间：2023-05-11标签： 厨师为什么什么不用厨师为什么不用带把的锅 全文阅读